Gemixte vruchtenchutney
Benodigdheden:
4 appels
4 peren
6 gedroogde abrikozen
sap van 2 limoenen
2 tl geraspte citroen schil
1 Kop rozijnen
1 tl kaneel
2 tl gember, geraspt
1 tl cardamon
1 tl karwij of komijnzaad
1/8 tl cayenne
½ tl zout
Bereiding :
Snijd het fruit in kleine stukjes
Meng alle ingrediënten samen
Kook zachtjes gedurende 40 minuten
Laat afkoelen en doe het in een pot. Bewaar in de koelkast. Om het langer te bewaren is het mogelijk dit kokende mengsel in gezuiverde potten over te doen en direct de deksels te sluiten. Hierbij worden de potten direct na het sluiten op de kop gezet. Zo ontstaat een vacuüm.

Lekker bij iedere maaltijd en helpt bij het verteringsproces.